Sud-Ouest

Sans aucun doute, le Torus D’Alain Brumont fait partie de mes plus jolis coups de coeur. Non sans raison sachant que j’ai commencé à découvrir et apprécier le monde du vin à travers les Montus, Bouscassé et Torus de Monsieur Brumont. Un personnage qui mérite d’être découvert, tant il a remis l’appellation de Madiran sur le devant de la scène.…

Vous ne connaissiez pas encore l’appellation Gaillac ? Vous devez absolument goûter la cuvée Astrolabe des Vignerons d’Ovalie !  « Les Vignerons d’Ovalie », avec son nom qui renvoie bien évidemment au monde du rugby et de la convivialité, est un collectif qui a été créé en 2006 en regroupant les quatre caves coopératives du pays d’Ovalie : Les Vignerons de Rabastens,…

Voici une magnifique découverte lors d’un repas haut en couleur dans le restaurant Terra à Paris, avec en cuisine le jeune chef réputé Jean His. Je vous présente un vin de Cahors « nature », millésime 2006. Je n’avais encore jamais goûté de vin en Biodynamie provenant de Cahors… j’ai été bluffé. Le domaine Cosse, par Matthieu Cosse, produit des vins natures…

Encore une belle pépite ce jour ! Le domaine Belmont nous présente sa cuvée « Belmont ». Un vin du Sud-Ouest et plus particulièrement du Lot sous l’appellation IGP côte du Lot. A la robe, on sait où on est ! Une couleur rubis des plus sombre, on attend ici un vin avec beaucoup de corps. Au nez, j’adore ! On va…

Là on sent vraiment le gros travail de vigneron, c’est une excellente bouteille qui, comme j’aime le dire « est une vraie bombe de fruits » une fois ouverte. La cuvée Réservé de l’Aïeul obtient des notes de fruits rouges très présentes, des tanins structurés avec une longueur en bouche juste parfaite ! Comme pour les deux autres cuvées du domaine, ce…

En passant le niveau au dessus avec cette cuvée, on sent que c’est un vin plus structuré avec des notes plutôt de sous-bois (mûres) et une belle robe rouge rubis. Je vous conseille de monter en gamme doucement avec les vins du château Eugénie pour vraiment voir les différences. On voit tout de suite avec la cuvée Pierre le Grand…

Voici une pépite que j’affectionne tout particulièrement, le châteaux Eugénie est un vin de Cahors qui présente un excellent rapport qualité avec plusieurs gammes de vin. Voici l’entrée de gamme de leurs vins rouges, la cuvée tradition se traduit par des notes de fruits rouges tendant vers le cassis, c’est un vin bien équilibré qui se déguste aussi bien à…