verres à vin

Quels verres à vin choisir ?


A chaque vin son verre !  Le vin, un breuvage singulier élaboré dans la plus grande minutie et complexité, se doit d’être dégusté dans un verre adapté. Un verre qui permet de visualiser sa robe, de dégager tous ses arômes et bien évidemment d’en révéler toute sa saveur.  Un verre à vin se doit tout simplement de répondre aux 3 grands…

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Le Clos l’Evêque 2019 - Château d'Etroyes

Le Clos l’Evêque 2019 – Mercurey 1er Cru | Château d’Etroyes


Comme certainement beaucoup d’entre vous, je suis un grand amateur de vin de Bourgogne. Malheureusement, il est bien souvent compliqué de trouver des Bourgognes dignes de ce nom à des prix relativement accessibles. Je dois donc dire que Le Clos l’Evêque du Château d’Etroyes fait partie de ces exceptions. Sous l’appellation Mercurey 1er Cru, l’une des appellations les plus importantes…

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champagne Beaumont des Crayères

Champagne Beaumont des Crayères – Grande Réserve


J’ai eu aujourd’hui le plaisir de découvrir une jolie maison Champenoise nichée sur les coteaux d’Epernay : le Champagne Beaumont des Crayères.  Créée en 1955 par un petit groupe de vignerons sur la commune de Mardeuil, la Maison Beaumont des Crayères dispose de 85 hectares de vignes en plein de cœur de la Champagne. Aujourd’hui, ce n’est pas moins de…

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torus Alain Brumont

Torus – Alain Brumont


Sans aucun doute, le Torus D’Alain Brumont fait partie de mes plus jolis coups de coeur. Non sans raison sachant que j’ai commencé à découvrir et apprécier le monde du vin à travers les Montus, Bouscassé et Torus de Monsieur Brumont. Un personnage qui mérite d’être découvert, tant il a remis l’appellation de Madiran sur le devant de la scène.…

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cépages Bordeaux

Tout savoir sur les cépages de Bordeaux


Qu’est ce qu’un cépage ? Le cépage c’est la variété du raisin utilisé pour produire un vin. Il existe plus de 6000 cépages mais tous ne sont pas utilisés pour en faire du vin ! En France par exemple, environ 200 cépages sont utilisés et autorisés. En fait, un cépage c’est un raisin ! La plupart des vins sont réalisés à partir d’assemblages…

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Les doux secrets d’Hélène

Les doux secrets d’Hélène


A l’abri des regards, dans l’étroite rue Neuve derrière la porte de Bourgogne et à proximité de la place Fernand Laffargue, se trouve « Les doux secrets d’Hélène ». Les doux secrets d’Hélène est un bar à vin intimiste, chaleureux et accueillant. On doit ce côté intimiste à une décoration légère et authentique. Lumière tamisée, murs en pierre (on adore), cheminée, fauteuils…

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crémant bourgogne Chartron et Trebuchet

Crémant de Bourgogne – Chartron et Trébuchet


Qui a dit que le crémant était du “faux champagne” ? Trop souvent délaissé ou sous-estimé, on a décidé de mettre en lumière différents Crémants de nos belles régions. Direction la Bourgogne pour ce premier crémant brut qui ne nous laisse pas insensible ! Dégusté en apéritif, comme bien souvent avec les bulles, ce Crémant de Bourgogne de chez Chartron…

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Château des Rochers – Castillon Côtes de Bordeaux


Sur la rive droite de Bordeaux, et plus précisément sur la commue de Belvès-de-Castillon, se situe le Château des Rochers. Sous l’appellation Côtes de Castillon de Bordeaux, qui était anciennement nommée Côtes de Castillon, le Château des Rochers est un excellent moyen de découvrir ou de redécouvrir cette AOC, encore trop méconnue du grand public, me semble-t-il ! Je dois…

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Le fruit du hasard

Le fruit du hasard – Domaine du Possible


Sous l’appellation Côte du Roussillon, “Le fruit du hasard” est une très jolie découverte. Cette découverte, je la dois aux conseils avisés du charmant caviste de la fromagerie “La Pantinoise”, lors de mon passage dans la capitale. Produit par Loïc Roure sous le Domaine du Possible, le fruit du hasard est une petite pépite pleine de fruits et de gourmandise.…

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Bugey Domaine Trichon

Mont Chausson du Domaine Trichon


Situé à 70 km de Lyon dans le département de l’Ain en Rhône-Alpes, le domaine Trichon nous fait découvrir une petite pépite nommée “Mont Chausson“. Un bien joli nom… Mais pas que !  Cette cuvée 100% chardonnay sous l’appellation AOP Bugey est un vrai régal. Tout commence par une belle couleur jaune pâle et un nez très aromatique, fruité et…

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Météorite 2018 Vignobles Mouty

Météorite des Vignobles Mouty


Sous l’appellation Bordeaux AOP, les vignobles Mouty ont lancé leur nouvelle cuvée “Météorite“.  Un vin rouge sous le label “vin biologique” et sans sulfites ajoutés.  Avec un nom qui décoiffe et beaucoup d’ambitions, nous attendions beaucoup de cette dégustation ! Et il faut reconnaitre que ce fut une belle surprise. Dégusté pour accompagner un magnifique rôti de porc cuit dans…

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