Des bouteilles goûtées et racontées sans jargon, des dossiers pour comprendre ce qu’on boit, et des accords mets-vins qui marchent vraiment.
Quel vin servir avec une fondue savoyarde ? Un blanc sec de Savoie en priorité, quelques alternatives du Jura ou d’Alsace, les rouges possibles et les pièges à éviter.
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Nos dossiers La fermentation malolactique transforme l’acide malique en acide lactique. Ce qu’elle change dans le verre, quels vins la font et pourquoi certains vignerons la bloquent.
Nos dossiers Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des Bar : les quatre régions du vignoble champenois, leurs cépages et leurs styles expliqués.
Nos dossiers Caaaaaaat, Marcel Lapierre, Fabien Jouves, Pépin, Christian Binner et l’Octavin : 6 producteurs pour explorer le vin nature en 2026, du gamay au Jura.
Accords mets-vins Quel vin avec le saumon fumé ? Sauvignon de Loire, chablis, champagne ou riesling : les accords selon la garniture, le cas du rouge et les pièges à éviter.
Accords mets-vins Quel vin servir avec un chapon ? Rôti, au vin jaune, farci aux marrons ou au foie gras : les accords qui marchent, des options abordables et les pièges à éviter.
Accords mets-vins Griottines Glow, l’édition limitée noir et or des griottes au kirsch de Fougerolles : ce qu’il y a dans le bocal, l’essai en coupe de champagne, le prix.
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