Archives de l'auteur : Thibaud

verres à vin

Quels verres à vin choisir ?


A chaque vin son verre !  Le vin, un breuvage singulier élaboré dans la plus grande minutie et complexité, se doit d’être dégusté dans un verre adapté. Un verre qui permet de visualiser sa robe, de dégager tous ses arômes et bien évidemment d’en révéler toute sa saveur.  Un verre à vin se doit tout simplement de répondre aux 3 grands…

Lire plus... »
Le Clos l’Evêque 2019 - Château d'Etroyes

Le Clos l’Evêque 2019 – Mercurey 1er Cru | Château d’Etroyes


Comme certainement beaucoup d’entre vous, je suis un grand amateur de vin de Bourgogne. Malheureusement, il est bien souvent compliqué de trouver des Bourgognes dignes de ce nom à des prix relativement accessibles. Je dois donc dire que Le Clos l’Evêque du Château d’Etroyes fait partie de ces exceptions. Sous l’appellation Mercurey 1er Cru, l’une des appellations les plus importantes…

Lire plus... »
torus Alain Brumont

Torus – Alain Brumont


Sans aucun doute, le Torus D’Alain Brumont fait partie de mes plus jolis coups de coeur. Non sans raison sachant que j’ai commencé à découvrir et apprécier le monde du vin à travers les Montus, Bouscassé et Torus de Monsieur Brumont. Un personnage qui mérite d’être découvert, tant il a remis l’appellation de Madiran sur le devant de la scène.…

Lire plus... »
cépages Bordeaux

Tout savoir sur les cépages de Bordeaux


Qu’est ce qu’un cépage ? Le cépage c’est la variété du raisin utilisé pour produire un vin. Il existe plus de 6000 cépages mais tous ne sont pas utilisés pour en faire du vin ! En France par exemple, environ 200 cépages sont utilisés et autorisés. En fait, un cépage c’est un raisin ! La plupart des vins sont réalisés à partir d’assemblages…

Lire plus... »
Les doux secrets d’Hélène

Les doux secrets d’Hélène


A l’abri des regards, dans l’étroite rue Neuve derrière la porte de Bourgogne et à proximité de la place Fernand Laffargue, se trouve « Les doux secrets d’Hélène ». Les doux secrets d’Hélène est un bar à vin intimiste, chaleureux et accueillant. On doit ce côté intimiste à une décoration légère et authentique. Lumière tamisée, murs en pierre (on adore), cheminée, fauteuils…

Lire plus... »
crémant bourgogne Chartron et Trebuchet

Crémant de Bourgogne – Chartron et Trébuchet


Qui a dit que le crémant était du « faux champagne » ? Trop souvent délaissé ou sous-estimé, on a décidé de mettre en lumière différents Crémants de nos belles régions. Direction la Bourgogne pour ce premier crémant brut qui ne nous laisse pas insensible ! Dégusté en apéritif, comme bien souvent avec les bulles, ce Crémant de Bourgogne de chez Chartron…

Lire plus... »

Château des Rochers – Castillon Côtes de Bordeaux


Sur la rive droite de Bordeaux, et plus précisément sur la commue de Belvès-de-Castillon, se situe le Château des Rochers. Sous l’appellation Côtes de Castillon de Bordeaux, qui était anciennement nommée Côtes de Castillon, le Château des Rochers est un excellent moyen de découvrir ou de redécouvrir cette AOC, encore trop méconnue du grand public, me semble-t-il ! Je dois…

Lire plus... »
Le fruit du hasard

Le fruit du hasard – Domaine du Possible


Sous l’appellation Côte du Roussillon, « Le fruit du hasard » est une très jolie découverte. Cette découverte, je la dois aux conseils avisés du charmant caviste de la fromagerie « La Pantinoise », lors de mon passage dans la capitale. Produit par Loïc Roure sous le Domaine du Possible, le fruit du hasard est une petite pépite pleine de fruits et de gourmandise.…

Lire plus... »
Bugey Domaine Trichon

Mont Chausson du Domaine Trichon


Situé à 70 km de Lyon dans le département de l’Ain en Rhône-Alpes, le domaine Trichon nous fait découvrir une petite pépite nommée « Mont Chausson« . Un bien joli nom… Mais pas que !  Cette cuvée 100% chardonnay sous l’appellation AOP Bugey est un vrai régal. Tout commence par une belle couleur jaune pâle et un nez très aromatique, fruité et…

Lire plus... »
Gueule de Loup - Pic Saint-Loup

Gueule de Loup – Pic Saint-Loup 2015


Nouvelle découverte du domaine Le Chemin des Rêves avec ce Pic Saint-Loup au joli nom de « Gueule de Loup ». J’ai eu l’occasion de déguster cette bouteille dans un excellent bar à vin sur Paris, le « Vingt Heures Vin La Suite ». J’en profite pour vivement le recommander aux parisiens et aux gens de passage dans notre belle capitale. Après avoir dégusté…

Lire plus... »
Météorite 2018 Vignobles Mouty

Météorite des Vignobles Mouty


Sous l’appellation Bordeaux AOP, les vignobles Mouty ont lancé leur nouvelle cuvée « Météorite« .  Un vin rouge sous le label « vin biologique » et sans sulfites ajoutés.  Avec un nom qui décoiffe et beaucoup d’ambitions, nous attendions beaucoup de cette dégustation ! Et il faut reconnaitre que ce fut une belle surprise. Dégusté pour accompagner un magnifique rôti de porc cuit dans…

Lire plus... »
Astrobale Gaillac

Astrolabe – AOP Gaillac


Vous ne connaissiez pas encore l’appellation Gaillac ? Vous devez absolument goûter la cuvée Astrolabe des Vignerons d’Ovalie !  « Les Vignerons d’Ovalie », avec son nom qui renvoie bien évidemment au monde du rugby et de la convivialité, est un collectif qui a été créé en 2006 en regroupant les quatre caves coopératives du pays d’Ovalie : Les Vignerons de Rabastens,…

Lire plus... »