Archives de l'auteur : Thibaud

Météorite 2018 Vignobles Mouty

Météorite des Vignobles Mouty


Sous l’appellation Bordeaux AOP, les vignobles Mouty ont lancé leur nouvelle cuvée “Météorite“.  Un vin rouge sous le label “vin biologique” et sans sulfites ajoutés.  Avec un nom qui décoiffe et beaucoup d’ambitions, nous attendions beaucoup de cette dégustation ! Et il faut reconnaitre que ce fut une belle surprise. Dégusté pour accompagner un magnifique rôti de porc cuit dans…

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Astrobale Gaillac

Astrolabe – AOP Gaillac


Vous ne connaissiez pas encore l’appellation Gaillac ? Vous devez absolument goûter la cuvée Astrolabe des Vignerons d’Ovalie !  “Les Vignerons d’Ovalie”, avec son nom qui renvoie bien évidemment au monde du rugby et de la convivialité, est un collectif qui a été créé en 2006 en regroupant les quatre caves coopératives du pays d’Ovalie : Les Vignerons de Rabastens,…

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Crozes-Hermitage blanc de Laurent Habrard


Pour tout vous dire, je n’avais encore jamais dégusté de Crozes-Hermitage en blanc avant de découvrir celui de Laurent Habrard. Il était donc grand temps ! Il faut tout de même préciser que le Crozes-Hermitage blanc ne représente que 8% de l’appellation Crozes-Hermitage, vivant dans l’ombre des vins rouges. Et pourtant, il mérite toute notre attention ! Dégusté en apéritif,…

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Alios château Sainte-Marie

Alios du Château Sainte-Marie


Propriété familiale acquise en 1982 par la famille Dupuch, le Château Sainte-Marie est situé sur la commune de Targon, au coeur de l’Entre-deux-Mers, en Gironde. Proposant une petite dizaine de cuvées, j’ai eu cette fois ci le plaisir de découvrir la cuvée ALIOS, sous l’appellation Côtes de Bordeaux. D’une belle couleur rubis sombre et profonde, le château Sainte-Marie nous offre…

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Bugey Domaine Trichon

Mont Chausson du Domaine Trichon


Situé à 70 km de Lyon dans le département de l’Ain en Rhône-Alpes, le domaine Trichon nous fait découvrir une petite pépite nommée “Mont Chausson“. Un bien joli nom… Mais pas que !  Cette cuvée 100% chardonnay sous l’appellation AOP Bugey est un vrai régal. Tout commence par une belle couleur jaune pâle et un nez très aromatique, fruité et…

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Fleur de Syrahne 2018

Fleur de Syrahne 2018


Le domaine Michelas St Jemms est loin de nous être inconnu, et encore une fois il nous propose une très jolie cuvée : Fleur de Syrahne. Toujours du côté de la vallée du Rhône, nous partons cette fois ci sur une AOC Crozes-Hermitage.  Cette cuvée 100% syrah (cépage phare de la vallée du Rhône) est une vague de fraîcheur et de…

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vin bio vs vin biodynamique

Quelles différences entre un vin bio et un vin biodynamique ?


Depuis quelques temps maintenant, nous entendons très souvent parler de vins bio et de vins biodynamiques. Le terme de vin naturel est lui aussi utilisé. Alors que ces vins sont de plus en plus proposés par les propriétés viticoles et l’ensemble des cavistes (et autres revendeurs), ils sont pourtant régulièrement confondus ! Avant d’aller un peu plus loin dans ces…

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la chaussée rouge

La chaussée rouge 2018


Anciennement sous l’AOC de l’Anjou, le domaine “La Grange Aux Belles” nous propose aujourd’hui la très jolie cuvée “La chaussée Rouge” sous l’appellation Vin de France.  La chaussée Rouge est précisément ce que j’appelle un vin de copain ou un vin de plaisir ! Un vin léger facile à boire, particulièrement gouleyant. Cette cuvée nous offre une grande intensité de…

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Domaine Emile Grelier

Domaine Emile Grelier 2015


J’ai eu récemment le plaisir de découvrir le Domaine Emile Grenier. Un joli domaine familial où toute la famille Vinet participe à l’aventure. On y retrouve Benoit, le vigneron, Delphine sa femme qui est aussi la petite fille d’Emile Grelier qui s’occupe de l’accueil et enfin les 3 enfants Damien, Maud et Clément. La dégustation du Domaine Emile Grelier sous…

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Sainte-Epine Saint-joseph

Saint-Joseph Sainte-Épine -Domaine Michelas St Jemms


Bien que le domaine Michelas St jemms ne me soit pas du tout inconnu avec notamment leur Crozes-Hermitage Signature, je n’avais pas encore eu l’occasion de déguster leur gamme de Saint-Joseph. Chose faite !  Pour accompagner un superbe plateau de fromages venant tout droit de la fromagerie préférée de la famille : Le Bois d’Amalthée à Brive ; nous avons…

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Atypique domaine de la cendrillon

Atypique – Domaine de La Cendrillon – 2017


Le domaine de La Cendrillon, dont la réputation n’est plus à faire, nous propose ici un vin très intéressant avec la cuvée Atypique. Sous l’appellation IGP Pays d’Oc – Languedoc, la cuvée atypique a un nez particulièrement expressif qui fait ressortir un mélange entre fruits rouges (cerise, fraise, framboise?) bien mûrs et fruits noirs (mûre..). Un nez plutôt agréable ! En…

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verres à vin

Quels verres à vin choisir ?


A chaque vin son verre !  Le vin, un breuvage singulier élaboré dans la plus grande minutie et complexité, se doit d’être dégusté dans un verre adapté. Un verre qui permet de visualiser sa robe, de dégager tous ses arômes et bien évidemment d’en révéler toute sa saveur.  Un verre à vin se doit tout simplement de répondre aux 3 grands…

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