Archives de l'auteur : Thibaud

Le fruit du hasard

Le fruit du hasard – Domaine du Possible


Sous l’appellation Côte du Roussillon, “Le fruit du hasard” est une très jolie découverte. Cette découverte, je la dois aux conseils avisés du charmant caviste de la fromagerie “La Pantinoise”, lors de mon passage dans la capitale. Produit par Loïc Roure sous le Domaine du Possible, le fruit du hasard est une petite pépite pleine de fruits et de gourmandise.…

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Les doux secrets d’Hélène

Les doux secrets d’Hélène


A l’abri des regards, dans l’étroite rue Neuve derrière la porte de Bourgogne et à proximité de la place Fernand Laffargue, se trouve « Les doux secrets d’Hélène ». Les doux secrets d’Hélène est un bar à vin intimiste, chaleureux et accueillant. On doit ce côté intimiste à une décoration légère et authentique. Lumière tamisée, murs en pierre (on adore), cheminée, fauteuils…

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Champagne Yvan Charpentier

Champagne Yvan Charpentier – Cuvée Prestige


Lors de mon dernier passage en Bretagne, j’ai fait une superbe découverte qui vaut le détour et qui devrait fort vous intéresser. Je ne parle pas de cidre  mais bien de champagne même si je l’ai découvert chez nos amis Bretons ! Trêve de suspens, il s’agit du champagne d’Yvan Charpentier – Cuvée Prestige. Dégusté en apéritif pour accompagner quelques…

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les calèches de Lanessan

Les calèches de Lanessan 2008


Second vin du château Lanessan, les Calèches de Lanessan est un joli Haut-Médoc produit par le Domaine Bouteiller. Un vin réussi d’un bel assemblage des principaux cépages de Bordeaux avec le Merlot, le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Cet assemblage nous offre un vin bien équilibré entre les fruits et l’alcool. Gourmand, charnu, intense avec des arômes…

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torus Alain Brumont

Torus – Alain Brumont


Sans aucun doute, le Torus D’Alain Brumont fait partie de mes plus jolis coups de coeur. Non sans raison sachant que j’ai commencé à découvrir et apprécier le monde du vin à travers les Montus, Bouscassé et Torus de Monsieur Brumont. Un personnage qui mérite d’être découvert, tant il a remis l’appellation de Madiran sur le devant de la scène.…

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cépages Bordeaux

Tout savoir sur les cépages de Bordeaux


Qu’est ce qu’un cépage ? Le cépage c’est la variété du raisin utilisé pour produire un vin. Il existe plus de 6000 cépages mais tous ne sont pas utilisés pour en faire du vin ! En France par exemple, environ 200 cépages sont utilisés et autorisés. En fait, un cépage c’est un raisin ! La plupart des vins sont réalisés à partir d’assemblages…

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Sancerre - Domaine du Carrou

Sancerre – Domaine du Carrou 2016


Direction la Loire avec ce joli Sancerre du domaine du Carrou, produit par Dominique Roger.  Choisi pour accompagné un poisson blanc, en l’occurrence un filet de daurade, ce Sancerre a ravis l’ensemble des convives. Le nez est particulièrement puissant et aromatique, à la fois floral et fruité. En bouche, on est dans une continuité logique, sans grande surprise, mais efficace.…

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La tentation de Gravas

La Tentation de Gravas – 2015


Découvert chez Cash vin, La Tentation de Gravas a d’abord retenu mon attention par son étiquette, très design et toute en couleur. Une étiquette réalisée et tirée d’une oeuvre originale de Paul Flickinger, peintre et ami des propriétaires du château. Bien évidemment, l’essentiel est ce qui se trouve à l’intérieur de la bouteille mais c’est original. Ca me plait bien…

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Le Haut de Fuissé - Mâcon Fuissé

Le Haut de Fuissé 2016 – Mâcon Fuissé


La réputation des vins blancs de Bourgogne n’est plus à faire. De grandes appellations comme Meursault, Chablis ou Corton-Charlemange produisent chaque année des vins d’exception. D’autres appellations, pourtant un peu moins célèbres, méritent tout autant la réputation des Bourgognes. C’est en tout cas ce que je pense avec cette pépite “Le Haut de Fuissé“, sous l’appellation de Mâcon Fuissé. Cette…

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coravin

Le coravin, c’est quoi ?


Depuis quelques temps déjà, le Coravin est un objet qui pointe de plus en plus le bout de son nez (ou de son aiguille) dans le monde du vin. J’ai eu plusieurs occasions d’apercevoir cet appareil dans différentes dégustations, sans pour autant y accorder de l’intérêt. Depuis que je l’ai également découvert dans deux de mes bars à vins fétiches…

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L'Arbouse 2015

L’Arbouse de Mas Bruguière – Pic Saint-Loup


Encore une belle découverte de l’appellation AOC Pic Saint-Loup signée cette fois ci par le domaine Mas Bruguière. Nous avons dégusté leur cuvée L’Arbouse sur le millésime 2015, fortement recommandé par le gérant du bar à vin le “Vingt Heures Vin La Suite” sur Paris. Nous souhaitions quelque chose de frais et de fruité pour commencer notre dégustation, et je…

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