Archives de l'auteur : Thibaud

coravin

Le coravin, c’est quoi ?


Depuis quelques temps déjà, le Coravin est un objet qui pointe de plus en plus le bout de son nez (ou de son aiguille) dans le monde du vin. J’ai eu plusieurs occasions d’apercevoir cet appareil dans différentes dégustations, sans pour autant y accorder de l’intérêt. Depuis que je l’ai également découvert dans deux de mes bars à vins fétiches…

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L'Arbouse 2015

L’Arbouse de Mas Bruguière – Pic Saint-Loup


Encore une belle découverte de l’appellation AOC Pic Saint-Loup signée cette fois ci par le domaine Mas Bruguière. Nous avons dégusté leur cuvée L’Arbouse sur le millésime 2015, fortement recommandé par le gérant du bar à vin le “Vingt Heures Vin La Suite” sur Paris. Nous souhaitions quelque chose de frais et de fruité pour commencer notre dégustation, et je…

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Parvus Syrah

Parvus Syrah 2015 – Espagne


Très belle découverte avec ce vin espagnol nommé Parvus sous l’appellation Allela. Nous avons ici à faire à un joli vin bio en 100% syrah. Mis en carafe pendant une petite heure avant sa dégustation, ce Parvus exprime une belle complexité aromatique, avec une dominante de fruits noirs. Un vin avec une certaine puissance, charpenté mais qui reste pour autant facile…

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L'excellence de Château Capendu

L’excellence de Château Capendu 2015 – Corbières


L’excellence du château Capendu est un vin de la région Languedoc-Roussillon, sous l’appellation Corbières. Le Languedoc a toujours fait partie des mes régions coup de coeur, avec notamment l’appellation Pic Saint-Loup. On retrouve dans cette région une grande diversité des terroirs avec de nombreuses appellations telle que l’AOP Corbières. Juste pour information, il faut savoir que le Languedoc Roussillon est la…

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l'hallali grande réserve Gigondas

L’Hallali Grande Réserve 2013 – Gigondas


L’Hallali Grande Réserve est un vin du Rhône, sous la jolie appellation de Gigondas. Je dis “jolie” car c’est une appellation que j’affectionne particulièrement, même si je suis de manière générale très fan des vins du Rhône ! A peine la bouteille ouverte et mon verre servi, je n’ai pas pu m’empêcher d’esquisser un petit sourire après l’avoir senti. Son…

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Wine More Time Bordeaux


Situé rue Saint-James dans le centre de Bordeaux, entre la place Fernand Lafargue et la grosse cloche, le bar à vin Wine More Time est une valeur sûre. L’endroit est plutôt grand et bien décoré, en toute simplicité. La salle est découpée en 2. Une première partie, la plus grande, où vous retrouvez des tables hautes et 2 grandes tables basses en…

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Takitimu

Tākitimu – Central Otago de Nouvelle Zélande


Tākitimu, qui signifie canoë, est une petite pépite de la région de Central Otago en Nouvelle-Zélande. Selon les légendes Maori, Tākitimu est un majestueux canoë qui a conduit les polynésiens en Nouvelle Zélande. Ce vin est uniquement composé de Pinot Noir, cépage que l’on retrouve beaucoup en Champagne et en Bourgogne. Le domaine Romanée Conti réalise ses vins à partir de…

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Hugues Godmé blanc de noirs

Champagne Hugues Godmé – Blanc de Noirs


Ce blanc de noirs de Hugues Godmé est ma petite pépite du moment. Découvert lors d’une soirée dégustation de champagnes chez Julo, j’ai fondu pour son arôme brioché.  On retrouve ici un 100% pinot noir très gourmand, puissant et pourtant tout en finesse. J’en ferai bien mon champagne quotidien! Installé sur la commune de Verzenay, terroir où le pinot noir…

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bouchon champagne

Champagne : les différentes appellations


A l’approche des fêtes de fin d’année, le champagne prend une place encore plus importante qu’à l’accoutumée. Boisson d’exception, on en boit principalement pour les belles occasions. Mais pas que! Le tout est d’arriver à s’y retrouver parmi les différents champagnes. Quel champagne choisir ? Nous allons essayer d’apporter quelques réponses quant aux grandes différences dans les appellations. LE CHAMPAGNE…

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