Cépages Cépage Fer Servadou (Braucol)
Fer servadou, braucol à Gaillac, mansois à Marcillac : origine, synonymes, profil aromatique, appellations et accords de ce cépage rouge du Sud-Ouest.
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L’encyclopédie des variétés, des stars internationales aux pépites confidentielles.
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Cépages Cépage Pinot Gris
Tout sur le pinot gris : mutation du pinot noir, arômes de poire et de fumé, différence avec le pinot grigio italien et accords mets-vins.
Cépages Cépage Gewurztraminer
Tout sur le gewurztraminer : arômes de litchi et de rose, baies roses, vins d’Alsace secs ou moelleux et accords avec les cuisines épicées.
Cépages Cépage Viognier
Tout sur le viognier : origine rhodanienne, arômes d’abricot et de violette, Condrieu, co-fermentation avec la syrah et accords mets-vins.
Cépages Cépage Pinot Meunier
Tout sur le pinot meunier : le troisième cépage de Champagne, son rôle dans les assemblages, son profil aromatique et les cuvées qui le jouent en solo.
Cépages Cépage Grenache
Tout sur le grenache : origine espagnole, arômes de fruits rouges et de garrigue, rôle dans les assemblages du Rhône sud et accords mets-vins.
Cépages Cépage Syrah
Tout sur le cépage syrah : origine rhodanienne, arômes de poivre et de violette, différence avec le shiraz, appellations du Rhône et accords mets-vins.
Cépages Cépage Cabernet Franc
Le cabernet franc, cépage frais et élégant de la Loire et de Bordeaux : origine, arômes, appellations et accords mets-vins.
Cépages Cépage Cabernet Sauvignon
Le cabernet sauvignon, cépage roi de Bordeaux : origine, arômes, régions et accords mets-vins. Du grand vin de garde au rouge gourmand, tout est là.
Cépages Cépage Tannat
Le Tannat, cépage roi de Madiran : origine pyrénéenne, profil tannique, microbullage, accords et coups de cœur. Le guide complet et gourmand.
Cépages Cépage Sauvignon Blanc
Tout sur le sauvignon blanc : origine Loire-Bordeaux, profil aromatique signature, Sancerre vs Marlborough, accords mets-vins et coups de cœur.
Cépages Cépage Chardonnay
Le chardonnay, cépage roi de Bourgogne et de Champagne : origine, arômes, vinification, accords mets-vins et coups de cœur BurdiVino.