Griottines de Fougerolles : l’édition Glow pour les fêtes
Les Griottines, ce sont ces petites griottes au kirsch de Fougerolles qu’on a tous vu passer un jour au fond d’un bocal, chez des grands-parents ou sur une table de fête. Pour Noël 2026, la marque les habille de noir et d’or avec Glow, une édition limitée pensée comme un cadeau. J’ai reçu le coffret, et j’en ai profité pour faire une chose que je n’avais jamais tentée : les glisser dans une coupe de champagne.
Les Griottines, une spécialité de Fougerolles
Les Griottines sont une création des Grandes Distilleries Peureux, installées à Fougerolles, en Haute-Saône. La maison a été fondée en 1864, entre l’Alsace et la Haute-Saône, sur une terre de tradition autour des fruits et de la distillation.
Le principe tient en une ligne : des griottes sauvages dénoyautées, puis macérées dans une liqueur kirschée. La griotte est une cerise acidulée, et la macération lui garde son croquant.
On parle ici d’un produit qui contient de l’alcool. Ce n’est pas une confiserie pour les enfants, et ça se déguste avec modération.
Glow, le bocal version bijou de table
Chaque année, la marque sort une édition de sa collection Célébration, consacrée aux grands moments de l’année. Pour les fêtes 2026, c’est Glow : un coffret noir profond, parsemé de paillettes d’or, qui emprunte clairement ses codes à la joaillerie.
Une fois ouvert, le coffret révèle le rouge intense des griottes, qui tranche avec le décor sombre. Le bocal est pensé pour être posé au milieu de la table, entre les bougies et les coupes. À l’intérieur, rien ne change : c’est la recette habituelle.
L’édition est vendue 16 € (prix de vente conseillé), à partir de novembre 2026, chez les cavistes, dans les épiceries fines et sur la boutique en ligne de la distillerie. Elle n’est disponible que pour la période des fêtes.
Dans une coupe de champagne : mon premier essai
C’était la première fois que je mettais des griottines dans du champagne. Et pour l’occasion, j’ai choisi un champagne de Laurent Lequart, un récoltant de la vallée de la Marne qui travaille le meunier en solo. Quelques griottines au fond de la coupe, le champagne par-dessus, et c’est tout.
Le résultat est très original. La griotte apporte du fruit aux bulles, une touche de cerise qu’on n’attend pas dans une coupe. Et une fois la coupe vidée, rien n’empêche de croquer les fruits restés au fond du verre. Bien au contraire, on attend même ce moment avec impatience.
C’est une idée simple pour changer de l’apéritif habituel, un peu dans l’esprit du kir royal, mais avec le fruit entier plutôt qu’une crème de cassis. Pour le choix de la bouteille, notre guide quel champagne choisir pour les fêtes donne des pistes.
Nature, à la cuillère : le plaisir le plus simple
Honnêtement, les Griottines n’ont pas besoin de champagne pour exister. Mangées directement, à la cuillère, elles sont tout aussi appréciables. On retrouve le croquant du fruit que la maison met en avant, et c’est le genre de bocal qu’on ouvre « juste pour goûter » et qu’on referme… beaucoup trop tard.
La marque met aussi en avant la cuisine et les desserts. Sur son site, on trouve par exemple des recettes de tiramisu aux Griottines, de moelleux au chocolat, ou d’accords plus inattendus avec le comté. Sur une glace à la vanille, en garniture d’un dessert au chocolat ou avec un magret de canard, la griotte au kirsch a toute sa place dans un repas de fête.
Les cousines des Griottines : framboise, cassis et rhum
La distillerie ne s’arrête pas à la griotte. Dans le colis, il y avait aussi trois autres bocaux de 35 cl, tous à 15 % vol., qui déclinent le même principe du fruit macéré.
Framboisines : mon coup de cœur
Je vais être honnête, je partais avec un parti pris : la framboise est mon fruit préféré. Et les Framboisines ont été mon coup de cœur de tout le colis.
Je les ai mangées directement, comme ça, sans rien d’autre. Pas de champagne, pas de dessert, juste le fruit. Et franchement, c’est addictif. Le genre de bocal dont on se sert « une dernière » plusieurs fois de suite.
Ce sont de petites framboises macérées à la liqueur et à l’eau-de-vie de framboise. La maison les présente comme les cousines des Griottines, et le fruit garde sa fermeté et son parfum. Elles sont vendues à partir de 16,90 € sur la boutique en ligne de la distillerie.
Cassis Peureux : le grain acidulé
Ici, ce sont des grains de cassis de Bourgogne, macérés dans plusieurs bains à la crème de cassis. Je les ai goûtés : c’est croquant et légèrement acidulé. La marque suggère de les servir nature, avec un chèvre frais, dans une salade de fruits ou dans une coupe de champagne. Pour les amateurs de kir royal, la piste est toute trouvée. Comptez à partir de 14,95 € pour le bocal de Cassis Peureux.
Griottines au rhum Saint James : la version des îles
C’est la collaboration entre les Distilleries Peureux et la maison Saint James, producteur de rhum agricole de Martinique. Même griotte sauvage, mais macérée dans un rhum agricole plutôt que dans la liqueur kirschée. On y retrouve bien le fruité de la cerise, associé aux notes de rhum et de sucre de canne. C’est croquant et très gourmand. Les Griottines Saint James sont vendues à partir de 14,95 €.
Un cadeau de fin d’année qui tient ses promesses
À 16 €, Glow coche les cases du petit cadeau réussi : un bel objet, un produit connu, et une vraie gourmandise dedans. Le genre de présent qu’on apporte à ses hôtes, qu’on glisse sous le sapin, ou qu’on garde pour soi sans trop culpabiliser.
Pour offrir un peu plus que le bocal, il y a aussi le coffret Tête-à-Tête, celui qu’on voit au milieu de la photo ci-dessous, avec son décor en noir et blanc. Dedans : un bocal de Griottines de 35 cl, deux petits verres shooter à l’effigie de la marque et des piques pour attraper les griottes. Tout ce qu’il faut pour partager le bocal à deux, et un cadeau idéal pour les fêtes de fin d’année. Il est vendu 18,80 € sur la boutique de la distillerie.
Ce que je retiens, c’est l’essai en coupe de champagne : original, et une vraie touche de fruit dans les bulles. De quoi surprendre ses invités à l’apéritif du réveillon.
Une griotte au fond d’une coupe, c’est parfois tout ce qu’il manque pour qu’une bouteille de champagne devienne un souvenir de réveillon.
Questions fréquentes sur les Griottines
Que sont les Griottines ?
Des griottes sauvages dénoyautées, puis macérées dans une liqueur kirschée. La préparation leur garde leur croquant. Elles sont élaborées à Fougerolles, en Haute-Saône, par les Grandes Distilleries Peureux.
Qu’est-ce que l’édition Griottines Glow ?
C’est l’édition de fin d’année de Célébration, la collection événementielle de la marque. Le bocal est présenté dans un coffret noir et or inspiré de la joaillerie. La recette, elle, reste la même que celle des Griottines classiques.
Combien coûtent les Griottines Glow et où les acheter ?
Le prix de vente conseillé est de 16 €. L’édition est disponible à partir de novembre 2026 chez les cavistes, dans les épiceries fines et sur la boutique en ligne des Grandes Distilleries Peureux, et seulement pour la période des fêtes.
Comment servir les Griottines avec du champagne ?
On dépose quelques griottines au fond de la coupe, puis on verse le champagne par-dessus. Le fruit parfume les bulles, et on termine la coupe en croquant les cerises.
Quelle différence entre Griottines et Framboisines ?
Le fruit et la macération. Les Griottines sont des griottes sauvages dans une liqueur kirschée. Les Framboisines sont des framboises macérées à la liqueur et à l’eau-de-vie de framboise. Les deux viennent des Grandes Distilleries Peureux, à Fougerolles.
Les Griottines contiennent-elles de l’alcool ?
Oui, elles macèrent dans une liqueur kirschée. Elles ne conviennent donc pas aux enfants et se consomment avec modération, comme n’importe quel alcool.
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