Clo dalzeto 2015 Ajaccio

Clos d’Alzeto 2015 Tradition – Ajaccio


Le clos d’Azelto est un vin d’Ajaccio produit sur le plus haut vignoble de Corse. Cette altitude permet au raisin d’être protégé des périodes de grosses chaleurs sur l’île de beauté. Découvert dans le bar à vin Corse A cantina, ce vin fut pour nous une belle découverte. Une attaque très souple suivie par des notes de fruits rouges. Une…

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Takitimu

Tākitimu – Central Otago de Nouvelle Zélande


Tākitimu, qui signifie canoë, est une petite pépite de la région de Central Otago en Nouvelle-Zélande. Selon les légendes Maori, Tākitimu est un majestueux canoë qui a conduit les polynésiens en Nouvelle Zélande. Ce vin est uniquement composé de Pinot Noir, cépage que l’on retrouve beaucoup en Champagne et en Bourgogne. Le domaine Romanée Conti réalise ses vins à partir de…

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Hugues Godmé blanc de noirs

Champagne Hugues Godmé – Blanc de Noirs


Ce blanc de noirs de Hugues Godmé est ma petite pépite du moment. Découvert lors d’une soirée dégustation de champagnes chez Julo, j’ai fondu pour son arôme brioché.  On retrouve ici un 100% pinot noir très gourmand, puissant et pourtant tout en finesse. J’en ferai bien mon champagne quotidien! Réalisé en biodynamie sur la commune de Verzenay, terroir où le…

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bouchon champagne

Champagne : les différentes dénominations


A l’approche des fêtes de fin d’année, le champagne prend une place encore plus importante qu’à l’accoutumée. Boisson d’exception, on en boit principalement pour les belles occasions. Mais pas que! Le tout est d’arriver à s’y retrouver parmi les différents champagnes. Quel champagne choisir ? Nous allons essayer d’apporter quelques réponses quant aux grandes différences dans les dénominations. LE CHAMPAGNE…

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carafe a decanter

Aérer ou décanter un vin ?


On voit régulièrement des carafes à « décanter » ou/et à « aérer » sur les tables, mais il est nécessaire de savoir la différence entre ces deux typologies de carafes car il en existe une ! Les carafes à aérer Une carafe dite d’aération permet d’oxygéner le vin tout simplement. Très clairement, c’est le même procédé que lorsque nous faisons tourner le vin…

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Domaine Gallety

Domaine Gallety – Vallée du Rhône


Ce vallée du Rhône est ma petite découverte du week-end. Rendant visite à l’un de mes cavistes brivistes, Vinea, et souhaitant un Rhône à moins de 20 euros, ce dernier me fut rapidement conseillé. Produit par le Domaine Gallety, ce Rhône est une valeur sûre. Une belle couleur pourpre, des arômes très présents de fruits noirs et un joli équilibre.…

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Bordeaux tasting 2017

Bordeaux Tasting 2017


  La 6ème édition de Bordeaux Tasting aura lieu le 9 et 10 décembre 2017 au Palais de la Bourse à Bordeaux. Une occasion exceptionnelle pour tout amateur de vin de déguster les plus grands vins de Bordeaux et d’ailleurs. Vous retrouverez un peu plus d’une centaine de grands vins mais aussi une large sélection de champagnes. Le rêve !…

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domaine saint préfert chateauneuf du pape

Domaine Saint-Préfert 2013 – Châteauneuf-du-Pape


Pour ce faire plaisir et déguster un vin authentique, ce châteauneuf-Du-Pape est une merveille ! Il demande cependant une belle mise en carafe à aérer afin de le laisser s’ouvrir pour obtenir l’ensemble de sa palette aromatique ! J’ai déguster ce vin avec de la charcuterie Bellota ainsi que des fromages assez variés, c’était la perfection, un vin du Rhône…

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