Il y a deux types d’apéritifs. Ceux où l’on ouvre un paquet de chips sans réfléchir… et ceux où l’on coupe un vrai saucisson, avec un bon verre de vin. Clairement, je préfère la deuxième option. Et récemment, j’ai découvert un site qui devrait parler à tous les amateurs de charcuterie : Bonjour Saucisson. Un nom qui annonce la couleur… et un concept simple : dénicher des saucissons artisanaux pleins de caractère, fabriqués par des producteurs passionnés en France, en Espagne ou en Italie.
Bonjour Saucisson : un site vraiment cochon
Derrière Bonjour Saucisson, il y a une petite équipe de passionnés qui s’est donnée une mission très simple : proposer en ligne des saucissons authentiques, sélectionnés chez des artisans qui travaillent encore à l’ancienne.
Sur le site, on trouve une sélection assez large de spécialités : saucissons nature, recettes aromatisées, charcuteries de terroir ou encore produits plus originaux. L’idée est clairement de remettre un peu de plaisir et de convivialité dans l’apéro.
Le ton est assumé, un peu décalé, toujours gourmand. La mascotte du site, Miss Peggy, annonce la couleur : ici, on ne se prend pas trop au sérieux, mais on prend le goût très au sérieux.
Le principe est simple : les saucissons sont sourcés chez des artisans talentueux et livrés rapidement chez vous ou même au bureau pour l’apéro improvisé du vendredi soir.
Dégustation : cinq saucissons passés au banc d’essai
Pour me faire une idée, j’ai eu la chance de recevoir plusieurs références du site. Autant dire que la planche à découper n’a pas fait long feu.
Saucisson au poivre sans nitrites
On commence par un classique. Le saucisson au poivre sans nitrites est un produit simple, mais justement très réussi. Le poivre apporte une petite chaleur agréable, sans écraser le goût de la viande.
La texture est ferme, bien sèche, avec ce qu’il faut de gras pour garder du fondant. Avec un verre de rouge un peu fruité, c’est exactement ce que l’on attend d’un bon saucisson d’apéro.
Saucisson de bœuf Wagyu 100 % français
Celui-là m’intriguait. Un saucisson au Wagyu, ce n’est pas tous les jours qu’on voit ça. Fabriqué artisanalement en Auvergne-Rhône-Alpes, il propose une interprétation originale de cette viande japonaise mondialement réputée.
À la coupe, la texture se montre assez fine et relativement maigre pour un saucisson, ce qui met particulièrement en avant la qualité de la viande. En bouche, on retrouve des saveurs délicates, avec une certaine élégance et une longueur agréable. Une manière surprenante – et plutôt gourmande – de découvrir le Wagyu autrement que sous forme de steak.
Saucisse sèche supérieure
Un grand classique de la charcuterie. Et quand c’est bien fait, c’est redoutable.
La saucisse sèche proposée ici est simple, bien équilibrée, avec une maturation qui développe de belles notes de viande séchée et d’épices douces. C’est le genre de produit qu’on coupe machinalement… jusqu’à ce qu’il n’en reste plus.
Saucisson Pata Negra à la truffe
Mon petit péché mignon ! On monte clairement d’un cran avec cette recette. Le Pata Negra apporte une richesse incroyable, et la truffe vient parfumer l’ensemble avec beaucoup de subtilité.
Le résultat est très gourmand, presque festif. C’est le saucisson que je sortirais volontiers pour un apéritif un peu plus chic.
Saucisson aux tomates séchées – médaille d’or au Concours Général Agricole
Celui-ci est probablement le plus surprenant du lot. Les tomates séchées apportent une petite note méditerranéenne qui fonctionne très bien avec la viande.
Le goût est légèrement sucré-salé, très aromatique. On imagine très bien ce saucisson avec un rosé bien frais ou même un blanc du Sud.
Une sélection artisanale pour l’apéro
Ce que j’ai apprécié avec Bonjour Saucisson, c’est que la sélection ne cherche pas à être gigantesque. L’idée est plutôt de proposer des produits choisis avec soin, issus d’artisans qui connaissent leur métier.
On retrouve sur le site :
- des saucissons nature traditionnels
- des recettes plus originales (truffe, fromages, épices…)
- des spécialités régionales françaises
- des charcuteries espagnoles et italiennes
Le tout avec une livraison rapide et même une box mensuelle pour recevoir plusieurs saucissons directement à la maison.
Un petit bonus pour les lecteurs de BurdiVino : un code promo Bonjour Saucisson
Bonne nouvelle pour les amateurs de bons produits : si vous avez envie de tester, j’ai un petit cadeau pour vous.
Avec le code promo :
BONJOUR-BURDIVINO26
Vous recevez une planche à découper offerte pour toute commande d’au moins un saucisson.
Autant dire que c’est le bon prétexte pour organiser un apéro improvisé.
👉 Découvrir Bonjour SaucissonVerdict
Bonjour Saucisson porte bien son nom. Le site ne révolutionne pas la charcuterie… et c’est très bien comme ça. Il remet simplement en avant ce qui fait la base d’un bon apéritif : des produits sincères, bien faits, et surtout faits pour être partagés.
Entre les recettes classiques et les propositions plus originales comme le Wagyu ou la truffe, chacun peut trouver son saucisson idéal.
Et au fond, un bon saucisson, un bon verre de vin et quelques amis autour de la table… il n’en faut pas beaucoup plus pour passer une bonne soirée.