On a tous déjà eu cette bouteille de vin un peu fermée, un peu râpeuse, à laquelle on aurait aimé donner quelques années de cave ou au moins un bon coup de carafe. Et si une simple pression suffisait pour « vieillir » un vin en quelques secondes ?
C’est la promesse (audacieuse) du Winewizard, un petit dispositif d’aération intelligent conçu par l’inventeur britannique Michael Pritchard MBE, déjà connu pour son purificateur d’eau LifeSaver. Vinalchemy, la société qu’il a fondée en 2022, affirme que son appareil peut simuler les effets de l’oxygénation naturelle, adoucir les tanins, ouvrir les arômes et même réduire les sulfites.
Curieux et un brin sceptiques, nous avons mis ce petit tube à l’épreuve, verre après verre. Et vous allez voir que c’est plutôt surprenant !
Un inventeur qui dérange les codes
Michael n’est pas un passionné de grands crus classés, mais un ingénieur de l’urgence. Ses inventions répondent toujours à une frustration précise. Ici, c’est un cadeau de Noël, un aérateur de vin qui ne fonctionnait pas, qui a tout déclenché.
Au lieu de s’en remettre, il s’est plongé dans la biochimie du vieillissement du vin. Et ce qu’il a découvert, la fameuse « cascade des diphénols vicinaux », pour les amateurs de science, l’a mené à concevoir un système qui active les mêmes réactions moléculaires que l’élevage traditionnel, mais en quelques secondes.
Comment ça fonctionne ?
Le Winewizard s’appuie sur une technologie brevetée de microbulles à très faible concentration en oxygène, conçues pour interagir immédiatement avec les composés du vin. Ce procédé mime les transformations chimiques naturelles du vieillissement, mais en quelques secondes.
En multipliant la surface de contact entre le vin et l’air, ces microbulles accélèrent les réactions d’oxydation douce normalement attendues lors d’une longue décantation ou d’un élevage en cave.
Autre effet bénéfique : les molécules d’oxygène réactives se combinent aux sulfites libres, les transformant en sulfates stables et inoffensifs, réduisant ainsi la présence de soufre sans altérer le profil du vin.
En résumé : vous pulvérisez, vous attendez une minute, et vous goûtez.
Une expérience de dégustation aussi surprenante que convaincante
Sans dresser une liste exhaustive de crus, je dois dire que mes tests successifs avec le Winewizard ont été particulièrement instructifs… et franchement bluffants.
D’abord, il faut parler du geste. On presse, un léger pschitt, et une mousse fine se forme brièvement à la surface du vin. On pourrait croire à un gadget qui perturbe plus qu’il n’améliore… Et pourtant, dès les premières gorgées, le contraste est immédiat.
Sur les rouges jeunes et tanniques
Le Winewizard joue ici dans son registre favori. Testé sur un jeune Malbec argentin, encore fermé et puissant, le résultat est sans appel : les tanins s’adoucissent, la structure gagne en souplesse, la bouche devient plus ample. Le fruit s’exprime davantage, les épices s’arrondissent.
C’est un peu comme si le vin avait pris trois ou quatre ans de bouteille en une minute. L’effet n’est pas cosmétique : on retrouve une vraie harmonie.
Sur un vin rouge plus évolué
Testé sur un Grand Vin de Reignac 2025, déjà bien en place, l’effet est plus discret. On perçoit une légère détente du grain tannique, un soupçon de douceur supplémentaire… mais rien de radical. Le vin n’a pas besoin d’être transformé.
Sur les blancs jeunes et vifs
Testé sur un Sancerre et un Chardonnay bourguignon, l’effet est là encore perceptible : plus de rondeur, une texture plus soyeuse, sans perdre la fraîcheur ou la vivacité. Le fruit devient plus expressif, la bouche gagne en volume.
J’étais agréablement surpris par cette capacité à améliorer des blancs sans les alourdir.
Sur des vins simples ou très modestes
C’est peut-être là que l’effet est le plus saisissant. Sur un vin d’entrée de gamme un peu dur (je ne citerai pas le nom par principe, mais vous en trouvez facilement en GMS 😆), deux pulvérisations du Winewizard suffisent à rendre le tout plus rond, moins acide, presque charmeur.
Le vin devient buvable, équilibré, et retrouve une certaine dignité. Le rattrapage est réel.
En résumé : pas un travestissement, mais un ajustement
Le Winewizard ne cherche pas à tricher. Il agit comme un révélateur express, qui accompagne le vin là où il voulait aller, mais plus vite.
L’analogie la plus juste : un maquillage léger juste avant le service. Rien de factice, mais une touche finale qui met le vin en valeur. Et pour être honnête, je ne m’attendais pas à un effet aussi net, aussi reproductible.
Le Winewizard n’est pas une fantaisie technologique : c’est un outil sensoriel. Et je dois dire qu’il fait le job !