Pour fêter ses 25 ans avec panache, Compass Box n’a pas fait les choses à moitié. Trois nouvelles cuvées qui envoient du bois – parfois littéralement –, avec un sens du style et de l’assemblage bien à elle. Du feu, du fruit, du sherry… bref, tout ce qu’on aime dans un verre de whisky. Et avec une sacrée dose de personnalité.
Compass Box : 25 ans de créativité liquide
La maison londonienne n’a jamais eu peur de secouer les codes. Depuis 2000, Compass Box fait partie de ces quelques ovnis du whisky qui remettent l’assemblage au cœur du jeu. Et pas juste comme un compromis. Chez eux, le blend, c’est un art. Un terrain d’expérimentation. Un vrai manifeste en bouteille.
Alors pour célébrer dignement ce quart de siècle de provocations bienveillantes, ils nous offrent un trio qui claque : Flaming Heart, Nectarosity et Crimson Casks. Chacun avec son identité, son histoire, son ambiance. Mais tous avec cette même envie de surprendre.
Flaming Heart : un retour en flammes
Le tourbé version grande classe
Cette cuvée anniversaire rend hommage à un grand classique de Compass Box. *Flaming Heart*, c’est l’un des emblèmes de la maison : un whisky tourbé, audacieux, qui ne laisse pas indifférent. Pour ses 25 ans, la recette combine des single malts d’Ardmore et de Laphroaig vieillis dans des fûts de chêne français toastés. Sur le papier, on s’attend à quelque chose d’intense, boisé, fumé, mais toujours élégant. Je dois avouer que je n’ai pas encore eu l’occasion de le goûter – pas encore ! – mais je trépigne à l’idée. Vu le pedigree de l’assemblage et les retours glanés ici et là, ça promet un sacré moment. Je vous tiendrai au courant dès que je mets la main sur un verre… ou une bouteille.
Édition limitée – 48,5 % – 70 cl – 145 €
Nectarosity : le dessert avant l’heure
Le whisky qui fait saliver les becs sucrés
Pas besoin d’aimer les éclairs au praliné pour tomber sous le charme de Nectarosity. Mais il faut bien le dire, cette cuvée a quelque chose de pâtissier dans l’âme. Une gourmandise qui vient du soin apporté au vieillissement : fûts de chêne américain, anciens fûts de sherry, barriques ayant déjà connu des eaux-de-vie de grain et de malt…
Ce petit bijou rassemble des whiskies venus de plusieurs distilleries, dont Linkwood, Clynelish, Girvan ou encore Balmenach. Chacun apporte son grain de sel (ou de sucre) : abricot, chocolat, miel, pomme grillée, sirop d’érable, brioche à la cannelle… Rien que ça. Et au nez, c’est un festival : litchi, poires pochées, nectarines, caramel. En bouche, ça continue joyeusement, avec une finale qui rappelle un roulé à la cannelle tout droit sorti du four.
- Whisky d’assemblage (blended scotch)
- 46 % – 70 cl – 65 €
Crimson Casks : le sherry dans tous ses états
Un whisky charnu, presque charnel
Avec son étiquette flamboyante et ses notes profondes, Crimson Casks joue dans un registre plus sombre. Le genre de whisky qu’on sort quand on a besoin de chaleur, d’épices, d’un peu de réconfort. Un vrai whisky d’hiver, en somme. Ou de fin de repas copieux.
Ce blended malt marie des whiskies passés en fûts de sherry Oloroso et barriques de vin rouge, tous soigneusement sélectionnés avec la bodega Jose y Miguel Martín à Jerez. Le résultat est dense, texturé, presque vineux. Au nez, c’est gâteau au chocolat fondant, cardamome et clou de girofle. En bouche ? Fruits confits, confiture de prune, cerise mûre. Et cette finale longue, où la cassonade, le miel et le bois toasté jouent les prolongations.
- Blended malt scotch whisky
- 46 % – 70 cl – 79 €
Mon avis
Je dois avouer que j’ai eu un petit coup de cœur pour le Nectarosity. Je suis faible devant un whisky qui sent la brioche et goûte le caramel fondu. Il y a un côté dessert d’enfance mais version adulte, avec un bon pourcentage d’alcool tout de même. Crimson Casks, lui, me donne envie d’allumer un feu de cheminée et d’oublier l’heure. Une belle bête, chaleureuse, mais jamais écrasante. En résumé, ces deux pépites ont un léger gout de reviens-y !
Où les déguster ?
Vous pouvez mettre la main sur ces flacons dans les boutiques La Maison du Whisky, chez les meilleurs cavistes ou en ligne, notamment sur whisky.fr. Mais attention, Flaming Heart est en édition limitée – et je sens qu’il va partir vite.
Et vous, c’est quoi votre profil ? Team tourbé qui décape, bec sucré invétéré ou amateur de sherry velouté ? Quelle que soit votre réponse, Compass Box a pensé à vous. Et franchement, 25 ans comme ça, on en redemande.