L’excellence de Château Capendu 2015 – Corbières

Rédigé par Thibaud
Épicurien du vin

Le 17 février 2018

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L'excellence de Château Capendu L’excellence du château Capendu est un vin de la région Languedoc-Roussillon, sous l’appellation Corbières.

Le Languedoc a toujours fait partie des mes régions coup de coeur, avec notamment l’appellation Pic Saint-Loup. On retrouve dans cette région une grande diversité des terroirs avec de nombreuses appellations telle que l’AOP Corbières.

Juste pour information, il faut savoir que le Languedoc Roussillon est la plus grande région viticole de France.

Cette cuvée l’excellence est composée des 3 grands cépages qui composent généralement les Corbières. Le Carignan qui apporte toute la puissance au vin avec des tanins bien prononcés , le Grenache qui lui apporte beaucoup de finesse et le Syrah qui rend ce vin riche en arômes de fruits noirs et d’épices.

L’excellence du château Capendu nous offre un vin complexe, avec de beaux arômes de fruits noirs.

Comme la plupart des corbières c’est un vin charnu et puissant. Cela n’empêche pas pour autant d’en faire un vin élégant avec une certaine finesse.

Les Corbières n’ont pas toujours eu la meilleure des réputations, et pourtant cette appellation est depuis quelques années très dynamique avec une nette augmentation de la qualité.

Je préconise de bien aérer votre vin encore très jeune (environ 2 heures).

Situé prés de Carcassonne, le Château Capendu dispose d’un vignoble de 87 hectares répartis sous 2 principales appellations : 1/3 de corbières et 2/3 de vin de Pays d’Oc.