Archives de l'auteur : Romain

Mas Foulaquier 2015

Mas Foulaquier – Orphée 2015


Sur les conseils du gérant de Vinimarché Saint-Genés, nous avons dégusté un Mas Foulaquier avec la cuvée Orphée 2015! Tout droit venu de la région Languedoc, ce Pic Saint-Loup composé de grenache et de syrah nous a ravis. Respectant son appellation de la plus belle des façons, nous avons retrouvé des notes d’épices et de fruits noirs.  Des tanins très bien…

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Vinimarche Bordeaux

Vinimarché Bordeaux Saint-Genés


Suite à une dégustation de Champagnes, de saumons fumés bordelais et de produits à bases de caviar, organisée au sein de la cave Vinimarché de Saint-Genés, nous avons découvert cette cave à vin qui fait également office de lieu de dégustation et d’épicerie fine. Vinimarché n’en n’est pas à son coup d’essai. Disposant d’un espace privilégié au sein des fameuses…

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bellota pata negra

Pata Négra – Dossier sur le Jambon Ibérique


Les jambons « Pata Négra » sont souvent associés aux meilleurs jambons du monde. Mais que se cache t-il vraiment derrière le terme « Pata Négra » ? Tous les Pata Négra se valent-ils ? Il y a t-il une différence entre un Pata Négra et jambon ibérique ? Voici un dossier complet afin de comprendre l’univers de ce jambon d’exception. Nous souhaitons vous…

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Bodega Monteviejo Festivo 2016

Bodega Monteviejo Festivo 2016


La famille Monteviejo en Argentine nous régale avec ce Festivo 100% Malbec puissant et rond. J’ai particulièrement apprécié ce vin qui est très bien équilibré. J’avais la crainte qu’il soit un peu trop sucré, et ce fut la bonne surprise. On y retrouve des notes de fruits noirs, de myrtilles et d’épices qui se sont correctement associées aux fromages et…

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le loup dans la bergerie 2016

Le Loup dans la Bergerie – Domaine de L’Hortus


Le domaine de l’Hortus nous a encore régalés avec cette cuvée « Le Loup dans la Bergerie« , j’appelle ça une fois de plus un vin « Glou Glou » très gouleyant. Il représente bien les vins de cette région avec des notes épicées et de fruits rouges, le tout parfaitement exécuté en finesse. J’ai trouvé ce vin très peu tannique (d’où sa simplicité),…

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Château de Marsannay 2014


Direction les vins de Bourgogne avec ce Marsannay 2014 situé dans les vignobles de la Côte de Nuit ! Un 100% pinot noir très frais et facile à boire. Ce vin respire les fruits rouges avec une tendance sur la groseille, très léger, il est parfaitement représentatif des vins de Bourgogne si vous souhaitez découvrir les vins de cette région.…

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heluicum 2015

Heluicum 2015 – Les vins de Vienne


Surement ma plus belle découverte de l’année 2017, Heluicum est un vin produit par 3 producteurs de talent (François Villard, Yves Cuilleron et Pierre Gaillard) sous le nom des « Vins de Vienne ». C’est un vin charnu, épicé avec des notes de poivre, une vraie bombe de fruits comme je les aime et avec la spécificité des vins du Rhône. Ce…

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Imperial réserva 2009 Rioja

Imperial Réserva 2009 – Rioja


Imperial Gran Reserva produit par « Compania Vinicola del Norte de Espana » nous a réellement impressionné ! De nature assez réservée concernant les vins qui ont pris fortement le soleil et qui donnent ce goût sucré (dû à taux élevé de sucre dans les raisins), ce Rioja en 2009 est tout simplement sublime. C’est un vin relativement complexe à aborder avec des…

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les vignes d'à côté 2016

Les Vignes d’à Côté 2016 – Syrah – Yves Cuilleron


Yves Cuilleron est l’un des vignerons du Rhône (connu également pour ses Condrieu et Cote-Rôtie) que j’apprécie le plus pour la constance et la  qualité de ses vins. « Les Vignes d’à côté » est l’un de ses premiers vins et autant vous dire qu’il a fait l’unanimité au cours de la soirée. Un rouge léger et fruité qui respire le fruit…

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vin abracadabra 2015

Abracadabra – Pic Saint Loup – 2015


 Ce vin donne du sens à notre catégorie « Pépites« . Au nez on dirait un vin du Rhône tellement il est épicé alors que cet Abracadabra nous vient de la région Languedoc sous l’appellation Pic-Saint-Loup. Appellation que je vous encourage à découvrir si vous ne la connaissez pas car elle regorge de vins extraordinaires à des prix défiant les plus grands. Avec…

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carafe a decanter

Aérer ou décanter un vin ?


On voit régulièrement des carafes à « décanter » ou/et à « aérer » sur les tables, mais il est nécessaire de savoir la différence entre ces deux typologies de carafes car il en existe une ! Les carafes à aérer Une carafe dite d’aération permet d’oxygéner le vin tout simplement. Très clairement, c’est le même procédé que lorsque nous faisons tourner le vin…

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domaine saint préfert chateauneuf du pape

Domaine Saint-Préfert 2013 – Châteauneuf-du-Pape


Pour ce faire plaisir et déguster un vin authentique, ce châteauneuf-Du-Pape est une merveille ! Il demande cependant une belle mise en carafe à aérer afin de le laisser s’ouvrir pour obtenir l’ensemble de sa palette aromatique ! J’ai déguster ce vin avec de la charcuterie Bellota ainsi que des fromages assez variés, c’était la perfection, un vin du Rhône…

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